歯科医は読んでおくべきと感じて、購入・読了。読んでいて「人類は本当に地球上で最も知的な生物なのか」と思ってしまう。19世紀に蔓延した関税と補助金による砂糖産業への保護主義は、アメリカの次期政権の「America First!」というスローガンとどう違うんだろう？人工甘味料の登場は救世主というより新たな火種に見えてくる。いや～～、、、読み応えのある一冊。